Yanic

Malzemeler:

Harcı için:

1 kg ıspanak

3 adet rendelenmiş kurusoğan

300 g yağsız kıyma

Tuz

Karabiber
Hamuru için:

1 kg un

Su Ayrıca:

2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:


Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın Kaynar suda haşlayıp süzün Sıkarak suyunu çıkarın Tereyağını eritip soğan, kıyma ve ıspanağı kavurun Tuz ve karabiber ekleyin Unu aldığı kadar su ile yoğurun Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp portakal iriliğinde parçalara ayırın Her birini merdane ile açın İçine kıymalı karışımdan koyup gözleme şeklinde kapatın Kızgın sacın üzerinde iki taraflı pişirin Sıcak olarak servis yapın