ISPANAKLI MANTARLI GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER


2 adet hazır yufka (16 adet gül böreği yapılıyor)

Yarım kg fazla ayıklanmış yıkanmış ıspanak

2 adet orta boy kuru soğan

bir kase kadar mantar

Tuz-karabiber

HARCI İÇİN


1 bardak süt

2 kaşık sıvıyağ

1 adet yumurta
YAPILIŞI


Teflon tavada biraz sıvıyağ ile soğanlar, pembeleşinceye kadar karıştırılır

İri doğranmış mantarlar eklenir

Suyu süzdürülmüş ıspanaklarda eklenir

Çok fazla karıştırmadan tuz-karabiber eklenir ocaktan alınır

8'e bölünmüş yufkalara harcı sürün, ıspanakları yufkalara eşit şekide paylaştırın

İnce sigara böreği gibi sarıp etrafında döndürerek gül şekli verilir

Yumurta sarısı sürülerek 220 derece fırında 20dk kadar pişirilir