Mereng Kaygana

Mereng Kaygana Tarifi - Mereng Kaygana Yapılışı - Mereng Kaygana Nasıl Yapılır - Mereng Kaygana Malzemeleri

2 yumurtanın sarısı

1 fiske tuz

1 kahve kaşığı vanilya esansı

1 çorba kaşığı un (elenmiş)

4 yumurtanın akı

60 gr (1/4 su bardağı) toz şeker

30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı


Yumurta sarılarını, orta boy bir kasede, yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla açık renk ve kremamsı olana kadar çırpınız Vanilya esansı ve tuzu katıp, yavaş yavaş unu ekleyerek, pürtüksüz olana kadar karıştırıp bir kenara bırakınız

Yumurta aklarını bir başka orta boy kasede, yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla kar haline getiriniz 1 çorba kaşığı şeker katıp, 1 dakika çırpınız Madeni bir kaşıkla, kalan şekeri yavaşça ekleyiniz Yumurta akı-şeker karışımını, yavaşça öteki kasedeki yumurta sarısı karışıma katıp, bir kenara bırakınız

Fırınınızın ızgarasını hafifçe kızdırınız Yağı büyük bir tavada eritip, yağ kızınca, kasedeki karışımdan tavaya bir çorba kaşığı dolusu akıtarak 2-3 dakika, altı hafif kahverengileşene kadar kızartınız Kayganayı, bir spatulayla ısıtılmış bir servis tabağına koyup, öteki kayganalar pişene kadar sıcak tutunuz Bütün merengler kızardıktan sonra, servis tabağını ızgaraya sokup, 5 dakika, süreyle, kayganaların üstü nar gibi kızarana kadar pişiriniz Mereng kayganaları ızgaradan çıkarıp, servis ediniz


Not: Mereng kaygana pişer pişmez, henüz hafif ve köpük köpükken yenmelidir Kayganaların üstüne toz şeker serpmek yerine, reçel de sürebilirsiniz