Pandispanya ve Yağsız Revani Püf Noktaları

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

pandispanya yapımında püf noktaları - revani yaparken - yağsız hamur işlerinin püf noktası - pastaların iyi kabarması için tavsiye

Gerek pandispanya, gerek yağsız revani yaparken, vurulmuş yumurtalara, un ya da irmik katıldıktan sonra, bunları muhakkak surette tahta ıspatula ile ve hepsi, birbirleriyle karışıncaya kadar vurulmalıdır

Maden kaşıkla karıştırılan pandispanya ya da revani hamurları sulu bir hal alacakları gibi

gereğinden fazla karıştırılan hamurlar da fırında gereği gibi kabarmazlar

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pandispanya ve Yağsız Revani Püf Noktaları pandispanya yapımında püf noktaları - revani yaparken - yağsız hamur işlerinin püf noktası - pastaların iyi kabarması için tavsiye Gerek pandispanya, gerek yağsız revani yaparken, vurulmuş yumurtalara, un ya da irmik katıldıktan sonra, bunları muhakkak surette tahta ıspatula ile ve hepsi, birbirleriyle karışıncaya kadar vurulmalıdır Maden kaşıkla karıştırılan pandispanya ya da revani hamurları sulu bir hal alacakları gibi gereğinden fazla karıştırılan hamurlar da fırında gereği gibi kabarmazlar alıntı