Balığın Güzel Kızarması için Neler Yapılmalı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

balığın iyi kızarması için püf noktaları - balık nasıl kızartılır - balık pişirmenin incelikleri

Kızartmalarda tavaya konan yağın uygun sıcaklığa gelmesi gerekiyor, yağın kızgın olup olmadığının, balık kuyruğunu yağa batırın , batırıldıktan sonra 3 saniye içinde kuyruk sararıp kırılıyorsa yağın tam kıvamına gelmiştir

Balıkları mısır unuyla kızartırsanız çok nefis oluyor

Kızartma yağı bir kez kullanılmalı

Hatta balığın bir yüzünde kullanılan yağ diğer yüzünde değiştirilmelidir

Balık kızgın yağa yavaşça dizilirse tavadaki yağ soğumamış olur

Balığımız pişerken arada bir tavayı sallamalıyız

Böylece taze balığın tavaya yapışmasını önleriz

Kullanılacak mısır unu elekten geçirilmeli

Kızartma balıklarını ne az ne de fazla pişirmeliyiz

İyi bir kızartmanın rengi altın sarısı görünümünde olmalıdır

Balığı çok fazla pişirirsek lezzetli olan yağlı kısmı kaybolur

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balığın Güzel Kızarması için Neler Yapılmalı balığın iyi kızarması için püf noktaları - balık nasıl kızartılır - balık pişirmenin incelikleri Kızartmalarda tavaya konan yağın uygun sıcaklığa gelmesi gerekiyor, yağın kızgın olup olmadığının, balık kuyruğunu yağa batırın , batırıldıktan sonra 3 saniye içinde kuyruk sararıp kırılıyorsa yağın tam kıvamına gelmiştir Balıkları mısır unuyla kızartırsanız çok nefis oluyor Kızartma yağı bir kez kullanılmalı Hatta balığın bir yüzünde kullanılan yağ diğer yüzünde değiştirilmelidir Balık kızgın yağa yavaşça dizilirse tavadaki yağ soğumamış olur Balığımız pişerken arada bir tavayı sallamalıyız Böylece taze balığın tavaya yapışmasını önleriz Kullanılacak mısır unu elekten geçirilmeli Kızartma balıklarını ne az ne de fazla pişirmeliyiz İyi bir kızartmanın rengi altın sarısı görünümünde olmalıdır Balığı çok fazla pişirirsek lezzetli olan yağlı kısmı kaybolur