Dovga Çorbası

çorba çeşitleri - dovga çorbası nasıl pişirilir - çorba tarifleri

Dovga çorbası malzemeleri


3 su bardağı yoğurt


1 yumurta


15 çorba kaşığı un


2 çorba kaşığı kırık pirinç


1 su bardağı nohut


Yarım demet ıspanak


Yarım demet nane


Yarım demet dereotu


6 su bardağı su


Tuz


Karabiber


Dovga çorbası hazırlanışı


Nohudu bir gece öncesinden ıslatın

Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzün

Pirinci yıkayıp sıcak suda yarım saat bekletin

Haşlayıp suyunu süzün Yeşillikleri temizleyip kıyın


Elenmiş un, yumurta ve yoğurdu çorbayı

pişireceğiniz tencerede karıştırın

Azar azar su ilave ederek pütürsüz

bir kıvam elde edinceye kadar çırpma teli ile çırpın


Tencereyi ocağın üzerine alın ve orta ateşte

bir taşım kaynayıncaya kadar tahta bir kaşıkla

sürekli karıştırarak pişirin

Kısık ateşe alıp haşlanmış nohut ve pirinci ekleyin

Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin


Kıyılmış yeşillikleri ilave edip bir taşım daha kaynatın

Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın

Servis kaselerine paylaştırıp sıcak servis yapın