Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi - Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Yapılışı
Vejetaryen Türk Mutfağı

Kültür ve Turizm Bakanlığı

1/4 bardak pirinç

1 küçük soğan, doğranmış

2 orta boy domates

1/3 bardak tereyağı veya margarin

1,5 yemek kaşığı limon suyu

2 yumurta

6 bardak su

1 tatlı kaşığı tuz

Yağı tencerede eritip ince ince kıyılmış soğanı ekleyin

Domatesleri çok küçük doğrayıp soğanlara katın ve hem soğanlar hem de domatesler iyice pişene kadar karıştırın

Pirinci, altı bardak suyu ve tuzu ekleyin

15 dakika kadar veya pirinci yumuşayıncaya kadar pişirin; ateşi kısıp 1,5 yemek kaşığı limon suyu ile 2 yumurtayı çırpın ve kepçeyle azar azar çorbaya karıştırın

Bu işlem sıcak çorbanın içine konan yumurtaların beyazlarının hemen pişmesini önlemek içindir

Sonra yavaş yavaş yumurta karışımını çorbaya boşaltın ve hemen servis yapın

Not: Pirinç yerine 1/4 bardak yarma da kullanılabilir

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi - Vejetaryen Domatesli Pirinç Çorbası Yapılışı Vejetaryen Türk Mutfağı Kültür ve Turizm Bakanlığı 1/4 bardak pirinç 1 küçük soğan, doğranmış 2 orta boy domates 1/3 bardak tereyağı veya margarin 1,5 yemek kaşığı limon suyu 2 yumurta 6 bardak su 1 tatlı kaşığı tuz Yağı tencerede eritip ince ince kıyılmış soğanı ekleyin Domatesleri çok küçük doğrayıp soğanlara katın ve hem soğanlar hem de domatesler iyice pişene kadar karıştırın Pirinci, altı bardak suyu ve tuzu ekleyin 15 dakika kadar veya pirinci yumuşayıncaya kadar pişirin; ateşi kısıp 1,5 yemek kaşığı limon suyu ile 2 yumurtayı çırpın ve kepçeyle azar azar çorbaya karıştırın Bu işlem sıcak çorbanın içine konan yumurtaların beyazlarının hemen pişmesini önlemek içindir Sonra yavaş yavaş yumurta karışımını çorbaya boşaltın ve hemen servis yapın Not: Pirinç yerine 1/4 bardak yarma da kullanılabilir