Turşu çorbası

Malzemeleri


Lahana tursusu

3 su bardağı turşu suyu

1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı köftelik bulgur

1 yumurta

1 adet soğan

Un

Hazırlanışı


3 su bardağı turşu suyunu 2 su bardağı suyu, şerit halinde doğranmış lahana turşusunu ve 1 buçuk su bardağı mercimeği tencereye koyup mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz


Köftelik bulgur,yumurtanın akı, yeteri kadar un ve tuzla yalancı köfte hazırlıyoruz (küçük toplar halinde olursa daha lezzetli olur)


Köfteler hazır olduğunda mercimeklerde piştiyse köfteleride tencereye koyabiliriz


En son aşama olarak ayrı bir tavada julyan usulü doğranmış soğanı yağda kavurup çorbanın içine katıyoruz özellikle turşu sevenler için mükemmel bir çorba yöresel bir çorbadır


Not: Çorba turşu suyu ile yapıldığı için eğer tuzlu olursa biraz daha su katabilirsiniz