Kaz ve Ördek Yemekleri

av etlerinin özellikleri - kaz eti - ördek eti - av etleri nasıl tüketilirHindiye nazaran, bu iki hayvanın dolmaları o kadar makbul değildir


Çünkü, etleri ve kokuları ağır olmakla beraber hazım keyfiyeti ağırdır Ve makbul porsiyon sayılmadığından ziyafetlerde yerleri yoktur


Maamafih aile ve avcılarca bol sebze garnitürleriyle yenilmektedir Bunların, palazları makbuldür Çünkü, etleri nisbeten gevrektir


Bunların da yahnisi ve basit kızartması yapılır Sirkeli salata ve sebze garnitürleriyle ve hardalla yenilirse ağırlığı bir derece giderilmiş olur



alıntı