Soğanlı Mantarlı Omlet

Soğanlı Mantarlı Omlet
Kahvaltılık Omlet - Değişik Omlet Tarifleri




1 Küçük boy soğan
3 Adet büyük boy mantar
Küçük boy bir domates
3 yumurta
Taze kekik (veya kuru)
Nane
Karabiber
Kimyon
Tuz
Bir kaşık zeytin yağı

Soğanları büyük büyük doğrayın jülyen veya küp küp olabilir
Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin
Domatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın
Zeytinyağını tavaya alın ve soğanları ekleyip orta ateşte karamelize oluncaya kadar, karıştırarak soteleyin
Mantarları ekleyip istediğiniz kıvamda pişinceye kadar karıştırarak soteleyin
Domatesleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin
Kullanacağınız baharatları ve kekiği ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve içine bir tutam tuz ekleyip iyice çırpın
Hazırladığınız karışıma yumurtaları ekleyip tavanın üzerini yarım kapatın, çevrilebilecek kıvama gelince arkasını çevirip pişirin