Portakallı Taze Rezene (Fençel)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

1 adet rezene (fençel)
Yarım portakal
Yarım portakalın suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Yapılışı:
1- Rezeneyi yıkayın ve soğan şeklindeki sapını kesin

Kestiğiniz sapı boyuna 6 eşit parçaya bölün

2- Portakalı boyuna 2 parçaya bölün

İlk yarısını boyuna 6 eşit parçaya bölün

Kalan yarısının ise suyunu sıkın

3- Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alarak kızdırın

Önce doğradığınız rezeneleri tavaya atarak 2 dakika kadar soteleyin

4- Rezeneler renk değiştirmeye başlayınca portakal dilimleri ve portakal suyunu ekleyerek suyunu çekip rengi değişinceye kadar pişirin

5- Servis tabağına aldıktan sonra rezene yaprakları ile süsleyerek ılık yada soğuk servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Taze Rezene (Fençel) 1 adet rezene (fençel) Yarım portakal Yarım portakalın suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Yapılışı: 1- Rezeneyi yıkayın ve soğan şeklindeki sapını kesin Kestiğiniz sapı boyuna 6 eşit parçaya bölün 2- Portakalı boyuna 2 parçaya bölün İlk yarısını boyuna 6 eşit parçaya bölün Kalan yarısının ise suyunu sıkın 3- Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alarak kızdırın Önce doğradığınız rezeneleri tavaya atarak 2 dakika kadar soteleyin 4- Rezeneler renk değiştirmeye başlayınca portakal dilimleri ve portakal suyunu ekleyerek suyunu çekip rengi değişinceye kadar pişirin 5- Servis tabağına aldıktan sonra rezene yaprakları ile süsleyerek ılık yada soğuk servis yapın