ßöğürtLen SosLu Cheesecake

Malzemeler :

1 paket kepekli tatlı bisküvi
3 çorba kaşığı margarin
4 yaprak jelatin
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı krem şanti
200 gr labne peyniri
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
400 gr böğürtlen

Tarif :
Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getiriniz
Oda sıcaklığındaki margarinle karıştırınız
20 cm çapındaki kalıbım dibine bu karışımı yayınız
Jelatini 1 çay bardağına yakın kaynar suyun içinde eritiniz
Yumurtanın sarısını ve akını ayrı kaplarda çırpınız
Çırpılmış yumurta sarısı ve tozşekeri labne peynirinin içine karıştırınız
Krem şantiyi, yumurta akı ve eritilmiş jelatini ekleyip, iyice karıştırınız
Bu karışımı da kalıba döküp, 3 saat buzdolabında bekletiniz
Böğürtlenleri tozşeker, tarçın ve portakal suyuyla birlikte küçük bir tencereye alınız
Tencereyi ocağın üzerine oturtun ve 8 dk karıştırarak pişiriniz
Pişen böğürtlenleri ocaktan indirip, soğumaya bırakınız
Soğuyan sosu süzgeçten geçiriniz
Buzdolabında beklettiğiniz karışımın üzerine dökünüz
Böğürtlen ve krem şanti ile süsleyerek servis yapabilirsiniz