Mercimek Köftesi - Mercimek Köftesi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Mercimek Köftesi - Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler : (4-5 kişi için)

3 su bardağı Kırmızı Mercimek
1 adet büyükçe Kuru Soğan
½ Su bardağı Çiğ Köftelik Bulgur
5-6 sap Maydanoz
2-3 sap Taze Soğan
1 tatlı kaşığı Salça
Sıvı Yağ
Yeni Bahar, Tuz ve Karabiber, Pul Biber

Hazırlanışı :

Kırmızı Mercimekler iyice haşlanır

Diğer yanda yağda çentilmiş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur

İçine isteğe göre 1 tatlı kaşığı salça ilave edilebilir

Bulgurlar Sıcak kaynar suyun içine konarak 10-15 dakika bekletilir

Kavrulmuş soğan, salça karışımı, mercimeklerin içine ilave edilir

Bulgur, ufak ufak doğranmış Taze Soğan, Yeni Bahar, Tuz ve Karabiber ilave edilerek bir karışım haline getirmek üzere yoğrulur

Cevizden azıcık büyükçe parçalar alınarak parmak ya da yassı köfteler gibi şekillendirilir

Sıcak sıcak daha lezzetlidir

Ama soğuk da sunulabilir

İstenirse Kırmızı Pul Biber de ilave edilebilir

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mercimek Köftesi - Mercimek Köftesi Tarifi Mercimek Köftesi - Mercimek Köftesi Tarifi Malzemeler : (4-5 kişi için) 3 su bardağı Kırmızı Mercimek 1 adet büyükçe Kuru Soğan ½ Su bardağı Çiğ Köftelik Bulgur 5-6 sap Maydanoz 2-3 sap Taze Soğan 1 tatlı kaşığı Salça Sıvı Yağ Yeni Bahar, Tuz ve Karabiber, Pul Biber Hazırlanışı : Kırmızı Mercimekler iyice haşlanır Diğer yanda yağda çentilmiş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur İçine isteğe göre 1 tatlı kaşığı salça ilave edilebilir Bulgurlar Sıcak kaynar suyun içine konarak 10-15 dakika bekletilir Kavrulmuş soğan, salça karışımı, mercimeklerin içine ilave edilir Bulgur, ufak ufak doğranmış Taze Soğan, Yeni Bahar, Tuz ve Karabiber ilave edilerek bir karışım haline getirmek üzere yoğrulur Cevizden azıcık büyükçe parçalar alınarak parmak ya da yassı köfteler gibi şekillendirilir Sıcak sıcak daha lezzetlidir Ama soğuk da sunulabilir İstenirse Kırmızı Pul Biber de ilave edilebilir