BOZBAŞ - BOZBAŞ Aşı - BOZBAŞ Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

BOZBAŞ - BOZBAŞ Aşı - BOZBAŞ Tarifi
Azerilerin Ata yemeği bozbaş
Azerilerin geleneksel yemeği bozbaş

KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 45-50 dk

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı koyun eti
1 su bardağı nohut
4 yufka
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
* Nohutları akşamdan ıslatın

Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün

Nohutların kabuklarını soyup bir k&#226;seye alın

* Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın

Az su ilave ederek iyice pişirin

Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin

* Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın

Üzerine kalan et suyunu gezdirin

Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın

Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	BOZBAŞ - BOZBAŞ Aşı - BOZBAŞ Tarifi BOZBAŞ - BOZBAŞ Aşı - BOZBAŞ Tarifi Azerilerin Ata yemeği bozbaş Azerilerin geleneksel yemeği bozbaş KAÇ KİŞİLİK: 4 HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk PİŞME SÜRESİ: 45-50 dk Malzemeler: 500 gr kuşbaşı koyun eti 1 su bardağı nohut 4 yufka Tuz, karabiber Hazırlanışı: * Nohutları akşamdan ıslatın Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün Nohutların kabuklarını soyup bir k&#226;seye alın * Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın Az su ilave ederek iyice pişirin Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin * Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın Üzerine kalan et suyunu gezdirin Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın