Mayonezli Barbunya

Mayonezli Barbunya


Malzemeler

4 kişilik

8 adet barbunya

Yarım demet dereotu

Yeterince un

Tuz

Karabiber

Mayonez için:

1 adet yumurta sarısı

Yarım limonun suyu

1 çay kaşığı hardal

Yeterince zeytinyağı

Tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Hazırlanısı

Önce mayonez için yumurta sarısını mikser ile iyice çırpın Çırpmaya devam ederek, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin Karışım yoğunlaşmaya başladığında yarım limonun suyunu, 1 çay kaşığı hardalı ve tuzu ekleyin Birkaç dakika daha çırpmaya devam edin Barbunyaların iç organlarını çıkarın Keskin bir bıçak yardımıyla pullarını kazıyın Bol su ile yıkadıktan sonra suyunu süzün Una bulayın Tavaya zeytinyağını alın Kızdıktan sonra balıkları arkalı önlü kızartın Fazla yağını süzmek için balıkları kağıt mutfak havlusunun üzerine alın Yarım demet dereotunu ince ince kıyın Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine dereotu serpin Hazırladığınız mayonez ile birlikte servis yapın