Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek
Malzemeler

• 4 yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 havuç, rendelenmiş ve hafif tuzlanmış
• 250gr pastırma
• 1/2 kg ıspanağın yaprakları, suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış
• üstüne sürmek için yumurta sarısı

Hazırlanması:
[*]Birinci yufkayı masaya serip yağlayın İkinci yufkayı üzerine serip yağlayın Havucu ikinci yufkanın üzerine yayın[*]Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serip yağlayın Ispanağın yapraklarını bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yayın Dördüncü yufkayı serip yağlayın Pastırmaları bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine dizin[*]Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayın (içi kenarlardan taşmasın), daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp ikiye bölün[*]İki ruloyu yağlanmış tepsiye koyun, üzerine yumurta sürüp 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin