Patlıcanlı Pilav - Patlıcanlı Pilav Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Patlıcanlı Pilav - Patlıcanlı Pilav Hazırlanışı

Malzemeler : (6 kişi için)

1 bardak Pirinç
5 kaşık Yağ
3 bardak SU ya da Et Suyu
1 adet Patlıcan
Tuz, Kara Biber

Hazırlanışı :

1 adet Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır

Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir

Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çevrilir

Üzerine 3 bardak su ya da etsuyu ve tuz konularak, kaynamaya bırakılır

Kaynamakta olan suya 2 bardak pirinç ilave edilir

Ateş kısılarak kaynamaya bırakılır

Suyunu çekinceye kadar pişirilir

Ateşten alınarak yarım saat kadar demlenmesi için bırakılır

İsteğe bağlı olarak, pilav ateşten indirildikten sonra üzerinde kızgın yağ gezdirilebilir

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcanlı Pilav - Patlıcanlı Pilav Tarifi Patlıcanlı Pilav - Patlıcanlı Pilav Hazırlanışı Malzemeler : (6 kişi için) 1 bardak Pirinç 5 kaşık Yağ 3 bardak SU ya da Et Suyu 1 adet Patlıcan Tuz, Kara Biber Hazırlanışı : 1 adet Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çevrilir Üzerine 3 bardak su ya da etsuyu ve tuz konularak, kaynamaya bırakılır Kaynamakta olan suya 2 bardak pirinç ilave edilir Ateş kısılarak kaynamaya bırakılır Suyunu çekinceye kadar pişirilir Ateşten alınarak yarım saat kadar demlenmesi için bırakılır İsteğe bağlı olarak, pilav ateşten indirildikten sonra üzerinde kızgın yağ gezdirilebilir