sultan kayığı

Gereçler:
5-6 adet düzgün biçimli kabak
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
2 adet kabukları soyulmuş orta domates
1 adet çok ince kıyılmış sivri biber
1 kavanoz garnetürtuz karabiberaz nane
1 tatlı kaşığı salça 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
su
yine ayrı 1 tatlı kaşığı salça
sıvı yağ
birkaç dal maydanoz
Yapılışı:
kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyalım ve bir tencere içide tuz ve su ilave ederek dağılmayacak şekilde haşlayalımhaşlanan kabaklarımızı fırına dayanıklı kabımızın içine koyup ortadan ikiye bölelimkabakların ortasındaki çekirdeği bir tatlı kaşığı yardımıyla dağıtmadan çıkartalımiçleri alınan kabaklarımızı sogumaya bırakalımdiğer tarafta iyice yıkanmış kemiksiz tavuk göğsümüsü küçük parçalar halide doğrayalım ve bir tencerede orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim daha sonra üzerine sıvı yağımızı ince doğradığımız biberlerimizi ekleyelim ve kavuralımKarışımın içine 1 tatlı kaşığı salçamızı ekleyelim bir iki karıştırdıktan sonra küçük doğranmış domateslerimizi ekleyelimkapagını kapatalım ve biraz pişirdikten sonra ocağı kapatmaya yakın garnetürümüzü ekleyerek karıştıralım ve ocağı kapatalım İçine yeteri kadardaki tuzumuzu-karabiberimizi-nanemizi ekleyerek karıştıralım hazırladığımız karışımdan bir kaşık yardımıyla içlerini aldığımız kabakların içine dolduralım üzerlerini rendelenmiş kaşar peynirimizle kapatalım ve süs amaçlı maydonoz parçaların koyalımiçinde karışım hazırladığımız tencerenin içine bir miktar su koyalım ve salçamızı ekleyelimsalçayı erittikten sonra suyumuzu yemeğimizin içine boşaltalım ( kabakların izahında kaşar peynirlerine gelmeyecek kadar su olmalı )ve 200 derecelik fırınımızda kaşar peynirleri kızarana kadar pişirelim