Pırasa Graten

• 1 kg pırasa
• 1 orta boy sogan
• 250 grdana kıyma
• 40 gr margarin
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 100 gr kaşar rende
Pırasaları yıkayıp bir kat derisini soyunuz ve ince halkalar halinde doğrayın
Soğanı ince çintiniz, margarinde kavurun, üzerine pırasaları katınız bir müddet pırasa soğanı beraber kavurduktan sonra kıymayı da koyun ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edinizTuz ve karabiberini unutmayınız
Bu karışımı yağlanmış Pyrex kaba aktarınız üzerine 1 bardak sütte çırpılmış iki yumurtayı her tarafına yayılacak şekilde dökünüzÜzerine de kaşar rendeyi serpin Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırının alttan 2 katında 20 dakika fırınlayınız
Baharat olarak muskat ilavesi pırasa gratene ayrı bir koku ve lezzet verir