Erişteli Köfte

Domates Sosu Malzemeleri
• 800 gr soyulup çekirdekleri çıkarılmış domates
• 2 adet orta boy, ince doğranmış soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı şeri sirkesi
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 4 adet elle parçalanmış fesleğen yaprağı
• 2 defneyaprağı
• 1 dal taze kekik
• Lezzet katmak için tuz ve biber
Köfte Malzemeleri
• 500 gr yağsız biftek
• 1 adet orta boy, ince doğranmış soğan
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• Lezzet katmak için tuz ve biber
6 kişiliktir
Yapılışı

1 Domatesleri Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırının büyük doğrayıcı kabına koyun ve sos için kullanacağınız sıvıyı elde edene kadar blendırdan geçirin Büyük doğrayıcı kabını boşlatın ve çalkalayın
2 Sarımsak ve soğanları zeytinyağında orta ısıdaki bir tavada dağılmaya başlayıncaya dek yumuşatın Doğranmış domates, şeker, sirke, defneyaprağı ve kekiği sarımsağa ekleyip 20-25 dakika yavaşça pişirin
3 Köfteler için bifteği, doğranmış maydanozu ve soğanları büyük doğrayıcı kabında kıyın
4 Ekmek kırıntıları ve yumurta sarısını kıyma karışımına katıp blendırdan geçirin Tuz ve biberle terbiyeleyip kıymayı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin
5 Köftelerin her iki tarafını yaklaşık 4 dakika pişirin Domates sosuna ekleyip 6 dakika daha hafifçe
pişirin Fesleğen yaprağı parçalarına bulayın
6 Yeni pişmiş erişte ve rendelenmiş parmesanla servis edin