Fileto Biftek

Malzemeler
• 4 fileto biftek, (her biri yaklaşık 180 gr)
Sebze Kabuk Malzemeleri
• 4 dilim kırıntı haline getirilmiş bayat ekmek
• 30 gr rendelenmiş parmesan
• Maydanoz dalı, biberiye ve fesleğen
• 2 çorba kaşığı öğütülmüş hardal
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Elmalı, Kerevizli Remoulade Malzemeleri
• 220 gr kereviz (½ küçük kereviz)
• ½ limon suyu
• 4 çorba kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı kaba öğütülmüş hardal
• Dörde bölünüp çekirdekleri çıkarılmış bir yeşil elma
• 2 çorba kaşığı taze doğranmış maydanoz
• Lezzet katmak için tuz ve biber
4 kişiliktir

Yapılışı
1 Biftekleri terbiyeleyin, bir kaşık zeytinyağını geniş yapışmaz bir tavada ısıtın Biftekleri altını üstünü çevirerek 2-3 dakika pişirin Tavadan alın
2 Kabuk için, tüm malzemeleri doğrayıcı kabına koyun ve yeşil, hoş bir kabul elde edene kadar birkaç kez blendırdan geçirin
3 Biftekleri bir fırın tepsisine koyun ve kabuk karışımını her bir bifteğin üzerine bir kaşık sürün 180ºC fırında üstü açık olarak, kabuk sertleşene dek 5 dakika pişirin
4 Remoulade sosu için Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırının büyük doğrayıcı kabını kullanarak kereviz ve elmayı doğrayın
5 Mayonezi öğütülmüş hardal ve doğranmış maydanozla karıştırın Kuru kereviz, elma ve limon suyu ekleyin
6 Biftekleri garnitür olarak remoulade ile birlikte servis edin