Karides - Karides Nasıl Pişirilir

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Karides
Bedenini saran zırhıyla küçük ama muhteşem bir yapıya sahiptir

Sürü halinde dolaştıklarından, yakalanmaları çok kolaydır

Özellikle güveci ve salatası sevilen karides, tuzlu ve sıcak denizlerde yaşar

Üretimi zahmetli ve masraflı olduğu için diğer deniz ürünlerinden pahalıdır

Ülkemizde en çok tüketilen karides çeşitleri, jumbo ve çalı karidestir

Birkaç türü bulunan bu deniz ürününün "Çalı karides" olarak adlandırılan çeşidi tatlı sularda, "Jumbo karides" ise büyük denizlerde yaşar

Püf noktası:
Karidesleri öğünlük miktarlarda kaplara böldükten sonra, dondurarak saklayabilirsiniz

Donmuş karideslerin çözülünce diri görünmesi için, önce buzdolabının alt gözünde +5 derecede 2-3 saat kadar bekletilmesi gerekir

Karideslerin haşlama süresi kısa olmalıdır

Küçük karidesler 5-6 dakika, jumbo karidesler 10-12 dakika haşlanmalıdır

Daha fazla haşlanan karidesler diriliğini kaybeder

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karides - Karides Nasıl Pişirilir Karides Bedenini saran zırhıyla küçük ama muhteşem bir yapıya sahiptir Sürü halinde dolaştıklarından, yakalanmaları çok kolaydır Özellikle güveci ve salatası sevilen karides, tuzlu ve sıcak denizlerde yaşar Üretimi zahmetli ve masraflı olduğu için diğer deniz ürünlerinden pahalıdır Ülkemizde en çok tüketilen karides çeşitleri, jumbo ve çalı karidestir Birkaç türü bulunan bu deniz ürününün "Çalı karides" olarak adlandırılan çeşidi tatlı sularda, "Jumbo karides" ise büyük denizlerde yaşar Püf noktası: Karidesleri öğünlük miktarlarda kaplara böldükten sonra, dondurarak saklayabilirsiniz Donmuş karideslerin çözülünce diri görünmesi için, önce buzdolabının alt gözünde +5 derecede 2-3 saat kadar bekletilmesi gerekir Karideslerin haşlama süresi kısa olmalıdır Küçük karidesler 5-6 dakika, jumbo karidesler 10-12 dakika haşlanmalıdır Daha fazla haşlanan karidesler diriliğini kaybeder