Acı Soslu Sığır Bonfile

Acı Soslu Sığır Bonfile (4 Kişilik)


Malzemeler
Her Biri Yaklaşık 150 grlık 4 Dilim Sığır Filetosu
2 Diş Sarmısak
100 gr Yeşil Zeytin
1/2 Acı Kırmızı Biber
100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
Zeytinyağı
Tuz






Yemeğin Tarifi
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün, eti ekleyip, harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın Sonra etleri çıkarın Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri, domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun

Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin

Eti yeniden tavaya koyun, zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin

Filetoları sıcak servis tabağına koyun Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın