Resim ve tarihiyle Kastamonu / Resim ve tarihiyle Kastamonu hakkında tanıtım

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

YARALIGÖZ DAĞI

Yaralıgöz ismi: her yerin bir efsanesi olduğu gibi Yaralıgöz' ün de ismi hakkında çeşitli rivayetler vardır

Bunlardan birine göre bu kayanın üzerinde bulunan yerleşim yerinde gözleri yaralı veya ama birinin yaşadığı ve isminin oradan geldiği,
başka bir söylentiye göre ise kayanın çok yüksek olması
ve sürekli kaya üzerinde şiddetli rüzgarın esmesi şeklinden esinlenerek yel, çok yüksek oluşu sebebiyle etrafı gözlemek veya gözetmekten ise göz kelimeleri bir araya getirilerek halk arsında söylenen “yelligöz” sözcüğü zamanla Yaralıgöz olduğu tahmin edilmektedir

Yaralıgöz dağının eteklerinde,yol üzerinde kuyu kebabı-büryan kebabı yapılan bir yer var

Muhteşem dağ manzarasının eşliğinde kuyu kebabınızı yiyebilirsiniz

Ayrıca yol kenarlarında haşlanmış yada közlenmiş mısır ve bal satan yerler var

İstanbul'dan Kastamonu'ya gelmek hiç zor değil

Asıl zor olan
Kastamonu'dan köyümüze kadar olan dağları tırmanarak geçtiğimiz hemen hemen 100 km

lik zikzaklı yollar

Yorgun değilseniz muhteşem doğa manzarası eşliğinde gitmek zevkli oluyor

Altta ki resimde gördüğünüz trafik işaretleri şoförlere onları zikzaklı ve rampa bir yolun beklediğini haber veriyor

DÜĞÜM İŞİ;
Kastamonu'yu anlatıp,düğüm işini anlatmadan olmaz

Tamamen el işçiliği olan düğüm işi bence günümüz makrome işinin anasıdır

Dantel ipliklerini düğüm atarak örüp,şekil vererek ortaya harika el sanatları çıkarıyorlar

Genellikle nevresim-pike-yatak çarşafı olarak yapılsada havlu kenarı gibi daha ufak boyutlarda da satın almak mümkün

KÖÇEK;
Kimilerine göre düğünlerin vazgeçilmez eğlencesi,alışık olmayanlara ise oldukça ilginç gelen halk oyunu

Açık havada iyide, düğün salonlarında oldukça gürültülü olabiliyor

Köçek grubu oğlan evinin önünde oynamaya başlar,erkek tarafıyla beraber
kız evinin önüne gider,gelin evden çıkıyorken gösteri yapmaya devam eder,gelin alındıktan sonra köçek grubu artık düğünde oynamaya devam eder

SARIMSAK;
Kastamonu'nun TaşköGoogle Page Rankingü ilçesinin önemli gelir kaynağıdır,sarımsak

Ünü bütün dünyaya yayılmıştır

Tatilde Kastamonu'ya gittiğimizi duyan arkadaşlarımız bizden bir tek şey beklerler o da halis muhlis TaşköGoogle Page Rankingü sarımsağı

Ben son yıllarda arpacık soğanı şeklinde ki sarımsaklardan alıyorum,bir tanesi yemek için yeterli oluyor

TOSYA PİRİNCİ;
Dünya çapında meşhur olan TOSYA PİRİNCİ Devrez çayının eseridir

Tosya Pirinci sadece bu yörede yetişmekte olan pirinç türleri sebebiyle meşhur olmuştur

Devrez ovasında yer alan toprağın yapısı bu özel pirinç çeşitlerinin bu yöreye has bir özelliğe sahip olmasına sebep olmuştur

Tosya da yetişen pirinç türleri dünyanın hiçbir yerinde yetiştirilememektedir Tosya ovası boyunca uzanan alüvyal alanlar çeltik için temel ekim alanıdır

KESTANE;
Kestane denilince çoğu kişinin aklına Bursa kestanesi gelir ama Kastamonu'nun kestanesi de çok iyidir

Bursa kestanesi gibi iri değildir ama tadı çok lezzetlidir

İç kısmında ki bölüm sizi hiç zorlamadan soyulur

Üzerini çizip,fırında yada soba üstünde cibe yapıp,parmaklarınızı yersiniz

BÜRYAN(KUYU) KEBABI;
Kuyu kebabının ağzına ot değmemiş kuzu etinden yapıldığı söylenir

Kolesterolü yüksek olanların biraz uzak durması gereken bir lezzet

YEMEKLER;
Kastamonu'nun lezzetli yemekleri saymakla bitmez,kaynaklara göre Kastamonu ve çevresinde tam 812 çeşit yemek bulunuyormuş

Kastamonu'nun burada şimdilik yer almayan,simidi-çekme helvası-kulaklı makarnası gibi sayısız lezzetleri barındıran bir mutfağı var

Ben elimde ki tariflerin resimlerini yayınlıyorum,tarifleri için ilgili linklere tıklamanız yeterli

Etli Ekmek

Sağlık dostu KIZILCIK TARHANASI (KİREN)

Bir Karadenizlinin karalahanadan uzak durması düşünülemez

Karalahana bahçesinden ve mutfağından eksik olmaz

Çorbasından,sarmasına,yemeğine kadar her çeşidi yapılır

Alttaki yemeğe biz bulgurlu mancar yada saçaklı diyoruz

Mısır bulguru ve haşlanmış karalahanadan yapılıyor

MISIR BULGURLU LAHANA

Türkiye'de en zengin mantar çeşidinin Kastamonu'da bulunduğunu
biliyor muydunuz?
Kuzu kulağı, kanlıca, ayı mıcığı, tavuk ayağı, saçak, içi kızıl, cincile, kavak, meşe, kömüş memesi, söbelek, gelincik, teltelli, kırağı, mıkcık, tavşan böbreği,kök,fındık,kum mantarı

Kastamonu 2 bölümlük bir yazı dizisiyle bitirilecek bir şehir değil

Kastamonu tarihi-doğası-lezzetleriyle mutlaka gidilip,görülecek ve keşfedilecek bir şehir

ALINTI

06-26-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Resim ve tarihiyle Kastamonu / Resim ve tarihiyle Kastamonu hakkında tanıtım YARALIGÖZ DAĞI Yaralıgöz ismi: her yerin bir efsanesi olduğu gibi Yaralıgöz' ün de ismi hakkında çeşitli rivayetler vardır Bunlardan birine göre bu kayanın üzerinde bulunan yerleşim yerinde gözleri yaralı veya ama birinin yaşadığı ve isminin oradan geldiği, başka bir söylentiye göre ise kayanın çok yüksek olması ve sürekli kaya üzerinde şiddetli rüzgarın esmesi şeklinden esinlenerek yel, çok yüksek oluşu sebebiyle etrafı gözlemek veya gözetmekten ise göz kelimeleri bir araya getirilerek halk arsında söylenen “yelligöz” sözcüğü zamanla Yaralıgöz olduğu tahmin edilmektedir Yaralıgöz dağının eteklerinde,yol üzerinde kuyu kebabı-büryan kebabı yapılan bir yer var Muhteşem dağ manzarasının eşliğinde kuyu kebabınızı yiyebilirsiniz Ayrıca yol kenarlarında haşlanmış yada közlenmiş mısır ve bal satan yerler var İstanbul'dan Kastamonu'ya gelmek hiç zor değilAsıl zor olan Kastamonu'dan köyümüze kadar olan dağları tırmanarak geçtiğimiz hemen hemen 100 kmlik zikzaklı yollar Yorgun değilseniz muhteşem doğa manzarası eşliğinde gitmek zevkli oluyor Altta ki resimde gördüğünüz trafik işaretleri şoförlere onları zikzaklı ve rampa bir yolun beklediğini haber veriyor DÜĞÜM İŞİ; Kastamonu'yu anlatıp,düğüm işini anlatmadan olmazTamamen el işçiliği olan düğüm işi bence günümüz makrome işinin anasıdırDantel ipliklerini düğüm atarak örüp,şekil vererek ortaya harika el sanatları çıkarıyorlar Genellikle nevresim-pike-yatak çarşafı olarak yapılsada havlu kenarı gibi daha ufak boyutlarda da satın almak mümkün KÖÇEK; Kimilerine göre düğünlerin vazgeçilmez eğlencesi,alışık olmayanlara ise oldukça ilginç gelen halk oyunu Açık havada iyide, düğün salonlarında oldukça gürültülü olabiliyor Köçek grubu oğlan evinin önünde oynamaya başlar,erkek tarafıyla beraber kız evinin önüne gider,gelin evden çıkıyorken gösteri yapmaya devam eder,gelin alındıktan sonra köçek grubu artık düğünde oynamaya devam eder SARIMSAK; Kastamonu'nun TaşköGoogle Page Rankingü ilçesinin önemli gelir kaynağıdır,sarımsakÜnü bütün dünyaya yayılmıştırTatilde Kastamonu'ya gittiğimizi duyan arkadaşlarımız bizden bir tek şey beklerler o da halis muhlis TaşköGoogle Page Rankingü sarımsağıBen son yıllarda arpacık soğanı şeklinde ki sarımsaklardan alıyorum,bir tanesi yemek için yeterli oluyor TOSYA PİRİNCİ; Dünya çapında meşhur olan TOSYA PİRİNCİ Devrez çayının eseridir Tosya Pirinci sadece bu yörede yetişmekte olan pirinç türleri sebebiyle meşhur olmuşturDevrez ovasında yer alan toprağın yapısı bu özel pirinç çeşitlerinin bu yöreye has bir özelliğe sahip olmasına sebep olmuştur Tosya da yetişen pirinç türleri dünyanın hiçbir yerinde yetiştirilememektedir Tosya ovası boyunca uzanan alüvyal alanlar çeltik için temel ekim alanıdır KESTANE; Kestane denilince çoğu kişinin aklına Bursa kestanesi gelir ama Kastamonu'nun kestanesi de çok iyidirBursa kestanesi gibi iri değildir ama tadı çok lezzetlidirİç kısmında ki bölüm sizi hiç zorlamadan soyulurÜzerini çizip,fırında yada soba üstünde cibe yapıp,parmaklarınızı yersiniz BÜRYAN(KUYU) KEBABI; Kuyu kebabının ağzına ot değmemiş kuzu etinden yapıldığı söylenirKolesterolü yüksek olanların biraz uzak durması gereken bir lezzet YEMEKLER; Kastamonu'nun lezzetli yemekleri saymakla bitmez,kaynaklara göre Kastamonu ve çevresinde tam 812 çeşit yemek bulunuyormuş Kastamonu'nun burada şimdilik yer almayan,simidi-çekme helvası-kulaklı makarnası gibi sayısız lezzetleri barındıran bir mutfağı var Ben elimde ki tariflerin resimlerini yayınlıyorum,tarifleri için ilgili linklere tıklamanız yeterli Etli Ekmek Sağlık dostu KIZILCIK TARHANASI (KİREN) Bir Karadenizlinin karalahanadan uzak durması düşünülemezKaralahana bahçesinden ve mutfağından eksik olmazÇorbasından,sarmasına,yemeğine kadar her çeşidi yapılırAlttaki yemeğe biz bulgurlu mancar yada saçaklı diyoruzMısır bulguru ve haşlanmış karalahanadan yapılıyor MISIR BULGURLU LAHANA Türkiye'de en zengin mantar çeşidinin Kastamonu'da bulunduğunu biliyor muydunuz? Kuzu kulağı, kanlıca, ayı mıcığı, tavuk ayağı, saçak, içi kızıl, cincile, kavak, meşe, kömüş memesi, söbelek, gelincik, teltelli, kırağı, mıkcık, tavşan böbreği,kök,fındık,kum mantarı Kastamonu 2 bölümlük bir yazı dizisiyle bitirilecek bir şehir değilKastamonu tarihi-doğası-lezzetleriyle mutlaka gidilip,görülecek ve keşfedilecek bir şehir ALINTI