Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi (6 Kişilik)

MALZEMELER
1 kg kuşkonmaz
600 gram beyaz piliç eti
1 adet büyük domates
1 adet soğan
6 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
6 adet enginar
4 çorba kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın

Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun

Piliç etini keskin bir bıçakla kuşbaşı şeklinde doğrayın

Kavrulmuş soğana ilave edin

3 dakika sonra biberleri koyun

5 dakika daha kavurup salçayı, domatesleri, sonra da suyu, baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet kuşkonmazı içine atıp 10 dakika kaynatıp ocaktan alın

Haşlanmış enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına piliç yahnisinden doldurun

Orta ısıdaki fırında onbeş dakika daha pişirin

Bu arada kalan kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin

Kalan iki çorba kaşığı tereyağında pişirin

Enginarların yanında servis yapın

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi (6 Kişilik) Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi (6 Kişilik) MALZEMELER 1 kg kuşkonmaz 600 gram beyaz piliç eti 1 adet büyük domates 1 adet soğan 6 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı salça 6 adet enginar 4 çorba kaşığı tereyağı HAZIRLANIŞI Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun Piliç etini keskin bir bıçakla kuşbaşı şeklinde doğrayın Kavrulmuş soğana ilave edin 3 dakika sonra biberleri koyun 5 dakika daha kavurup salçayı, domatesleri, sonra da suyu, baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet kuşkonmazı içine atıp 10 dakika kaynatıp ocaktan alın Haşlanmış enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına piliç yahnisinden doldurun Orta ısıdaki fırında onbeş dakika daha pişirin Bu arada kalan kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin Kalan iki çorba kaşığı tereyağında pişirin Enginarların yanında servis yapın