Mantalı Kabak Kiş

Malzemeler
15 kg Kabak
1/2 kg Çarliston Biber
1/2 kg Mantar
5 Yaprak Milföy Hamuru
Tuz,Kekik
Sos Malzemesi:
2 Su Bardağı Süt
4 Kahve Fincanı Margarin
4 Çorba Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz


Yemeğin Tarifi
Kabakların kabuklarını temizleyip yıkayınYuvarlak dilimler halinde kesip 5 dk haşlayın Mantarları ince dilimleyip biraz haşlayınÇarliston biberleri ortadan ikiye kesip içlerini temizleyin
Margarini geniş bir tavada eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurunTuz ve sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirinMuhallebi kıvamına gelince ateşten alın
Milföy hamurlarını hafifçe açınYağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirinÜzerine çarliston biber ve haşlanmış mantarları yayınHazırladığınız sosun bir kısmıyla mantarların üzerini kaplayın
Haşlanmış kabakları tepsiyi tamamaen kaplayacak şekilde yayınKalan sosu kabakların üzerine döküp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dk pişirinDilimleyip sıcak olarak servis yapın

__________________