ıspanaklı Gül Böreği

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ


6 Adet Yufka
750 gr Ispanak
1 Adet Soğan
1 yemek kaşığı salça (arzuya göre)
1 Fiske Tuz
Karabiber, Pulbiber
yarım Su Bardağı Sıvıyağ
1 Adet Yumurtanın Sarısı


Sos için:

2 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı su


Ispanakları ayıklayıp yıkayalım ve tavaya yağı koyup soğanları atıp kavuralım ıspanakları iyicene sıkıp tavada 2-3 dakika kavuralım ıspanakların ölmesi yeterli Yarım çorba kaşığı salçayı tuzu biberleri ilave edelim Yufkaları üst üste serip 6 üçgen parça olacak şekilde keselim Her üçgen parçaya hazırladığımız içten yayalım Rulo şeklinde saralımkenarları kapanmamış sigara böreği gibi Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verelimsos malzemelerini karıştırıp böreklerimizi buna batırıp çıkaralım Yağlanmış fırın tepsisine dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim

__________________