Ağzı Açık Börek

Ağzı açık börek




Ağzı açık börek tarifi malzemeler:


Hamuru için malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 8 su bardağı un

İç harcı için malzemeler

• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 adet kuru soğan
• 500gr kıyma

Kızartmak için malzemeler

• 2 su bardağı sıvı yağı

Ağzı açık börek tarifi hazırlanışı:

• Soğanları tavla zarı formunda doğrayın
• Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun
• Kıymayı da katarak iyice yoğurun
• Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin
• Üzerine sıvı yağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın
• Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
• Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın
• Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun
• Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın
• 1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin
• Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın
• Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın
• Aynı şekilde bütün bezeleri açıp hazırlayın
• Tavada yağı kızdırın
• Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın
• Sıcak olarak servis yapın

__________________