Sebzeli Rulo Börek

Sebzeli Rulo Börek



Malzemeler:

4 adet yufka
4 adet havuç (İri rendelenmiş)
4 adet pırasa (ince kıyılmış)
4 adet sap kereviz (ince kıyılmış)
1 adet kaypa biber doğranmış
1 iri yaprak lahana (ince kıyılmış)
2 yumurta
Galeta unu
1 kaşık zeytinyağı
Kızartma yağı


Tavaya zeytinyağını koyup sebzeleri çok fazla sulandırmadan ve yumuşatmadan 2-3 dakika sote ediniz ve
ılımaları için kenara alınız Yufkaları dörde bölünüz ve bir parça yufkanın geniş tarafına hazırladığınız içi yayınız ve üç parmak kalınlığında sigara böreği gibi iri rulolar halinde sarınız Bitiş noktasında su veya yumurtanın akı ile yapıştırınız Bir tencerede kızartma yağını kızdırınız Bir kâsede yumurtaları çırpınız Galeta ununu yayvan bir tabağa alınız Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırdıktan sonra kızartınız Kızaran börekleri ortalarından verev olarak keserek servis yapınız

__________________