Türk Kahvesi Yapımı(Türk Usullerine Göre)

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Malzemeler:
* 1,5 çay kaşığı şeker (şekerli sevenler için ; 2-2,5 çay kaşığı)
* 2 çay kaşığı kahve
* 1 kahve fincanı su

Hazırlanması:
* Malzemeler her türk kahvesinde aynıdır

Ama malzemelerin koyuluş sıraları ve kullanım şekilleri kahvenin tadını ve köpük oranını çok büyük miktarda değiştirir

* Kahveyi yapacağınız su normal musluk suyu olmamalıdır

Damacana su kullanılmalı

Bu su mutlaka buzdolabında tutulmalı ve olabilecek en soğuk su kullanılmalıdır

* Bir fincan soğuk su, 1,5 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı türk kahvesi cezveye koyulur

Kısık ateşte iyice köpürene kadar, aynı istikamette olacak şekilde sürekli karıştırılır

* Köpürdüğünü gördüğünüz an ikinci kişi için ayrılan soğuk su koyulur, karıştırılır

10 saniye kadar sonra ikinci kişinin şekeri ve kahvesi koyulur

* Köpürme görülünce, 3

kişi için ayrılan soğuk su koyulur, karıştırılır

10 saniye kadar sonra üçüncü kişinin şekeri ve kahvesi koyulur

* Köpürme görülünce, 4

kişininin malzemeleri önceki kişilerde yapılan uygulama gibi yapılır

* Tarif edilen şekilde buz gibi damacana soğuk su kullanılırsa ve tarif edilen şekilde yapılırsa, bilimsel olarak da en homojenik, en lezzetli, en köpüklü türk kahvesine ulaşacağınızı göreceksiniz

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Türk Kahvesi Yapımı(Türk Usullerine Göre) Malzemeler: * 1,5 çay kaşığı şeker (şekerli sevenler için ; 2-2,5 çay kaşığı) * 2 çay kaşığı kahve * 1 kahve fincanı su Hazırlanması: * Malzemeler her türk kahvesinde aynıdır Ama malzemelerin koyuluş sıraları ve kullanım şekilleri kahvenin tadını ve köpük oranını çok büyük miktarda değiştirir * Kahveyi yapacağınız su normal musluk suyu olmamalıdır Damacana su kullanılmalı Bu su mutlaka buzdolabında tutulmalı ve olabilecek en soğuk su kullanılmalıdır * Bir fincan soğuk su, 1,5 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı türk kahvesi cezveye koyulur Kısık ateşte iyice köpürene kadar, aynı istikamette olacak şekilde sürekli karıştırılır * Köpürdüğünü gördüğünüz an ikinci kişi için ayrılan soğuk su koyulur, karıştırılır 10 saniye kadar sonra ikinci kişinin şekeri ve kahvesi koyulur * Köpürme görülünce, 3 kişi için ayrılan soğuk su koyulur, karıştırılır 10 saniye kadar sonra üçüncü kişinin şekeri ve kahvesi koyulur * Köpürme görülünce, 4 kişininin malzemeleri önceki kişilerde yapılan uygulama gibi yapılır * Tarif edilen şekilde buz gibi damacana soğuk su kullanılırsa ve tarif edilen şekilde yapılırsa, bilimsel olarak da en homojenik, en lezzetli, en köpüklü türk kahvesine ulaşacağınızı göreceksiniz