Çikolatali Hanim Göbeği

Malzemeler

Dört buçuk kahve fincanı un

2 adet yumurta

1 adet yumurta şansı

1 kahve fincanı +1/4 kahve fincanı eritilmiş margarin

1 çay kaşığı tuz

5 kahve fincanı su

1 kahve fincanı+1/4 kahve fincanı sıvıyağ

100 gram bitter çikolata

Şerbeti için: 2 su bardağı tozşeker

İki buçuk su bardağı su

Üzerine: 1 çay bardağı antepfıstığı
Tarif

Şerbet için tozşeker, su ve limon suyunu orta ateşte kaynatın

Kıvama gelince-oçpktan alıp soğumaya bırakın

Eritilmiş margarini bir tencereye alıp üzerine su ve tuzu ekleyin

Yağlı su kaynamaya başlayınca ocağın ısısını hafifletin

Unu ekleyip hızlı hızlı karıştırarak hamur haline getirin

Hamuru tahta kaşıkla karıştırarak 7 dakika kadar pişirin

Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın

Hamur iyice soğuyunca yumurtaları ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın

Hamurları yuvarladıktan sonra hafifçe yassılaştırın

Parmakla ortasından delerek halka haline getirin

Sıvıyağı hafifçe ısıtın

Hamurları yağın içine atıp kabarınca ateşin ısısını arttırırı, iyice kızarınca yağdan çıkartıp şerbete atın

Soğuk şerbette 15 dakika beklettikten sonra kevgirle çıkarıp servis tabağına alın

Benmari usulü eritilmiş çikolatayı halkaların ortasına doldurup, antepfıstığıyla süsleyip servis yapın