Toyga Çorbasi Karaman Tarifi

TOYGA ÇORBASI (KARAMAN)

MALZEMESİ:
Yarım su bardağı nohut ve iri bulgur,
200 gr kıyma,
2 su bardağı süzme yoğurt,
2 çorba kaşığı un,
1 yumurta,
8 su bardağı su,
kırmızı biber,
kuru nane,
katıyağ,
tuz

Nohutu geceden ıslatın Yoğurdu, unu ve yumurtayı, çırparak karıştırın, içine nohutu, bulguru ve eti katın Suyunu koyup, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın Kısık ateşte, malzemeleri yumuşayıncaya kadar pişirin Tuzunu ayarlayın Yağı, kırmızıbiber ve nane ile birlikte kızdırıp üzerine gezdirin