Tahinli Cevizli Bursa Lokumu Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Tahinli Cevizli Bursa Lokumu Tarifi

Hamuru için:
1 adet yumurta
20 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

İçi için 1, 5 su bardağı tahin
1 su bardağı seker
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Öncelikle hamuru için ılık süt ve tereyağını karıştırın

İçine maya, şeker, yumurta, mahlep ve aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyip çok yumuşak bir hamur yapın

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın

Sonra hamuru unlanmış tezgâhta merdane yardımıyla açın

Üzeri için gereken tüm malzemeyi iyice karıştırıp, hamurun üzerine her tarafını kaplayacak şekilde bastırarak yayın

3 parmak eninde dilimler kesip dilimlerin bir ucundan sarmaya başlayın

4 kat olunca kesip, unlanmış tepsiye koyun

Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepside 10 dakika daha bekletin ve 190 derecedeki, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tahinli Cevizli Bursa Lokumu Tarifi Tahinli Cevizli Bursa Lokumu Tarifi Hamuru için: 1 adet yumurta 20 gram yaş maya 1 çorba kaşığı şeker 1 tutam tuz 2 çorba kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı mahlep Aldığı kadar un İçi için 1, 5 su bardağı tahin 1 su bardağı seker 1 çay bardağı kıyılmış ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın Öncelikle hamuru için ılık süt ve tereyağını karıştırın İçine maya, şeker, yumurta, mahlep ve aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyip çok yumuşak bir hamur yapın Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın Sonra hamuru unlanmış tezgâhta merdane yardımıyla açın Üzeri için gereken tüm malzemeyi iyice karıştırıp, hamurun üzerine her tarafını kaplayacak şekilde bastırarak yayın 3 parmak eninde dilimler kesip dilimlerin bir ucundan sarmaya başlayın 4 kat olunca kesip, unlanmış tepsiye koyun Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepside 10 dakika daha bekletin ve 190 derecedeki, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin