Hindistancevizli Revani Tarifi

Hindistancevizli Revani Tarifi

Vurmak için:
10 bütün yumurta
100 gr şeker
Az vanilya

İçinin un ve hindistancevizi:
225 gr un
50 gr rende hindistancevizi (harman edilmiş)

Şurubu:
1 kg şeker
600 gr su
1 limon suyu

25 santim kutrunda bir tepsi İçi tamamen erimemiş yağla yağlanıp hafif unlanır Malzemesinden şerbet 2 dakika kaynatılarak soğumaya bırakılır
Yumurta, şeker ve vanilyayı çelik veya cam bir kaba koyup, kabı sıcak suyun içine oturtunuz ve bir yumurta vurma teli ile karıştırarak ılık bir vaziyete getiriniz ve sudan alınız
Unlan beraber harman edilmiş hindistancevizini de katarak varsa yumurta vurma makinesi ile, mikseriniz varsa mikserle yoksa elinizle bir makine intizamı içinde yumurtayı vurarak bir kurdela şeklini alıncaya kadar köpürtünüz
Yumurta bu koyuluğa gelince teli çıkarıp bir kevgirle çalkalamadan karıştırıp unu dikkatlice yediriniz ve tepsiye boşaltıp fırına sürünüz
Piştikten sonra normal soğuk olarak şurubunu üzerine döküp 3-4 dakika fırına sürüp çıkarınız ve soğuyunca servis ediniz