Bülbül Yuvası (Baklava Yufkası) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Bülbül Yuvası (baklava yufkası) Tarifi

1 paket baklavalık yufka
226 gr tuzsus tereyağ
1 su bardağı yeşil fıstık

Şerbeti için:
2 bardak şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Tatliyi yapmaya baslamadan once serbetimizi kaynatip, icine limonunu da ekleyip sogumaya birakiyoruz

Yufkalardan 2 tanesini alip ikiye katliyoruz

Ikiye katlarken en sonda 1-2 cm'lik kismi birakiyoruz

Ince oklavaya sararken de bu kismi sarmadan birakiyoruz

Sonra oklavada yufkayi buzdurup cikariyoruz

Kenarda biraktigimiz buzulmemis 1-2 cm 'lik bolumu ortada kalacak sekilde yuvarliyoruz

Bu bolum icine ceviz koydugumuz zaman dusmeyecek sekilde tam bir kus yuvasi seklini vermemizi sagliyor

Butun yufkalara ayni islemi yapiyoruz

Bu islemleri yaparken yufkalarin uzerini nemli bir bezle ortmek gerek

Hemen kuruyup parcalanmamasi icin

Uzerlerine erittigimiz tereyagini gezdirip ,firina veriyoruz (375 F)

Nar gibi kizaran bulbul yuvalarimizin ortasina yesil fistik veya ceviz koyup , hazirladigimiz soguk serbeti ilik baklavamizin uzerine dokuyoruz

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bülbül Yuvası (Baklava Yufkası) Tarifi Bülbül Yuvası (baklava yufkası) Tarifi 1 paket baklavalık yufka 226 gr tuzsus tereyağ 1 su bardağı yeşil fıstık Şerbeti için: 2 bardak şeker 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu Tatliyi yapmaya baslamadan once serbetimizi kaynatip, icine limonunu da ekleyip sogumaya birakiyoruz Yufkalardan 2 tanesini alip ikiye katliyoruz Ikiye katlarken en sonda 1-2 cm'lik kismi birakiyoruz Ince oklavaya sararken de bu kismi sarmadan birakiyoruz Sonra oklavada yufkayi buzdurup cikariyoruz Kenarda biraktigimiz buzulmemis 1-2 cm 'lik bolumu ortada kalacak sekilde yuvarliyoruz Bu bolum icine ceviz koydugumuz zaman dusmeyecek sekilde tam bir kus yuvasi seklini vermemizi sagliyor Butun yufkalara ayni islemi yapiyoruz Bu islemleri yaparken yufkalarin uzerini nemli bir bezle ortmek gerek Hemen kuruyup parcalanmamasi icin Uzerlerine erittigimiz tereyagini gezdirip ,firina veriyoruz (375 F)Nar gibi kizaran bulbul yuvalarimizin ortasina yesil fistik veya ceviz koyup , hazirladigimiz soguk serbeti ilik baklavamizin uzerine dokuyoruz