Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

750 gr

portakal şekerlemesi

350 gr

çekilmiş ceviz içi

300gr

tozşeker

3 adet yumurta akı

Fırınınızı l60°C'ye getirip ısıtın

Portakal şekerlemesini bir bıçakla 2 mm

'lik küçük parçalara ayırın

Ceviz içini robotunuzun parçalayıcısından geçirerek ince çekin

Portakal şekerlemesi parçalarını bir kaba koyup tozşeker ve ceviz içi ile karıştırın

Yumurta aklarını mikser ile çırparak sıkı kar haline getirin

Hazırladığınız portakal şekerlemesi-şeker-ceviz karışımını bu kara eşit olarak dağıtarak yedirin

Bu işlemi yaparken yumurta karını kırmamaya özen gösterin

Kurabiye harcını bir sıkma torbasına doldurun

Fırın tepsisine fırın kâğıdını serin

Sıkma torbasındaki kurabiye harcını fırın kâğıdının üzerine 3 cm

aralıklar ile ceviz büyüklüğünde parçalar halinde sıkın

Sıkma işleminin sonunda torbanın duyunu sıkılan harca bir bastırıp çekerek uçtaki kuyruğu oluşturun

Tepsiyi fırına sürerek yaklaşık 15-20 dakika pişirin

Fırından çıkarıp, kendi tepsisinde soğumaya bırakın

Tamamen soğuyunca servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi 750 gr portakal şekerlemesi 350 gr çekilmiş ceviz içi 300gr tozşeker 3 adet yumurta akı Fırınınızı l60°C'ye getirip ısıtın Portakal şekerlemesini bir bıçakla 2 mm'lik küçük parçalara ayırın Ceviz içini robotunuzun parçalayıcısından geçirerek ince çekin Portakal şekerlemesi parçalarını bir kaba koyup tozşeker ve ceviz içi ile karıştırın Yumurta aklarını mikser ile çırparak sıkı kar haline getirin Hazırladığınız portakal şekerlemesi-şeker-ceviz karışımını bu kara eşit olarak dağıtarak yedirin Bu işlemi yaparken yumurta karını kırmamaya özen gösterin Kurabiye harcını bir sıkma torbasına doldurun Fırın tepsisine fırın kâğıdını serin Sıkma torbasındaki kurabiye harcını fırın kâğıdının üzerine 3 cm aralıklar ile ceviz büyüklüğünde parçalar halinde sıkın Sıkma işleminin sonunda torbanın duyunu sıkılan harca bir bastırıp çekerek uçtaki kuyruğu oluşturun Tepsiyi fırına sürerek yaklaşık 15-20 dakika pişirin Fırından çıkarıp, kendi tepsisinde soğumaya bırakın Tamamen soğuyunca servis yapın