Zerde Tarifi ( Antalya )

Zerde Tarifi ( Antalya )

1 kahve fincanı pirinç
9 kahve fincanı su
2 kahve fincanı şeker
½ çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı
Pirinci ayıkla, yıka, suyunu koy, hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişir Sertleşmemesi için şekeri önce bir kaşık ilave et, bir taşım kaynayınca bir kaşık daha, tekrar kaynayınca geri kalanını ilave et Zerdeçalı su ile karıştır, ilave et, koyulaşınca kaselere dök