Meyveli Ve Fındıklı Bisküvi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Meyveli Ve Fındıklı Bisküvi Tarifi

180 gr (12 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
120 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
2 yumurta
100 gr (3/4 su bardağı) un
100 gr (1/2 su bardağı) çekilmiş badem
100 gr (1/2 su bardağı) kavrulmuş fındık (kabukları soyulup

dövülmüş)
1 çay kaşığı yenibahar
2 çorba kaşığı vişne şekerlemesi (doğranmış)
50 gr (1 3 su bardağı) meyve kabuğu şekerlemesi
Kaplaması:
125 gr (1 su bardağı) pudra şekeri
60 gr (4 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağ (yumuşatılmış)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 damla sarı şeker boyası

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip,ısıtınız

1 tatlı kaşığı yağla, 3 fırın tepsisini yağlayıp bir kenara bırakınız

Kalan 12 çorba kaşığı yağı, orta boy bir kasede, yumuşak ve köpük köpük olana kadar tahta bir kaşıkla dövünüz

Şekeri katıp, karışımı krema haline getiriniz

1 yumurta ile 1 çorba kaşığı un katıp yedirdikten sonra kalan bir yumurta ile 1 çorba kaşığı daha unu katıp yediriniz

Kalan un, çekilmiş badem, fındık, yenibahar, vişne şekerlemesi ve meyve kabuğu şekerlemesini katıp Karıştırınız

Karışımdan tatlı kaşığıyla alıp, geniş aralıklarla tepsilere koyunuz

Tepsileri fırına sokup, 10-15 dakika, bisküvilerin kenarları nar gibi olana kadar pişiriniz

Tepsileri fırından çıkarıp, bisküvileri bir tel ızgaranın üstüne aktararak, oda sıcaklığında soğumaya bırakınız

Kaplamayı yapmak için, pudra şekerini küçük bir kaseye eleyip, yumuşatılmış tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve şeker boyasını katınız

Karışımı, tahta bir kaşıkla pürtüksüz olana kadar iyice karıştırınız

Bir bıçakla kremayı bisküvilerin yarısına sürüp, kalan bisküvileri üstlerine kapatarak, sandviç yapıp servis ediniz

Not: Meyveli ve fındıklı bisküvileri, aralarına krema koyup, sandviç biçiminde, ya da üstlerine kaplama sürülerek servis edilebilir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meyveli Ve Fındıklı Bisküvi Tarifi Meyveli Ve Fındıklı Bisküvi Tarifi 180 gr (12 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 120 gr (1/2 su bardağı) toz şeker 2 yumurta 100 gr (3/4 su bardağı) un 100 gr (1/2 su bardağı) çekilmiş badem 100 gr (1/2 su bardağı) kavrulmuş fındık (kabukları soyulup dövülmüş) 1 çay kaşığı yenibahar 2 çorba kaşığı vişne şekerlemesi (doğranmış) 50 gr (1 3 su bardağı) meyve kabuğu şekerlemesi Kaplaması: 125 gr (1 su bardağı) pudra şekeri 60 gr (4 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağ (yumuşatılmış) 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi 2 damla sarı şeker boyası Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip,ısıtınız 1 tatlı kaşığı yağla, 3 fırın tepsisini yağlayıp bir kenara bırakınız Kalan 12 çorba kaşığı yağı, orta boy bir kasede, yumuşak ve köpük köpük olana kadar tahta bir kaşıkla dövünüz Şekeri katıp, karışımı krema haline getiriniz 1 yumurta ile 1 çorba kaşığı un katıp yedirdikten sonra kalan bir yumurta ile 1 çorba kaşığı daha unu katıp yediriniz Kalan un, çekilmiş badem, fındık, yenibahar, vişne şekerlemesi ve meyve kabuğu şekerlemesini katıp Karıştırınız Karışımdan tatlı kaşığıyla alıp, geniş aralıklarla tepsilere koyunuz Tepsileri fırına sokup, 10-15 dakika, bisküvilerin kenarları nar gibi olana kadar pişiriniz Tepsileri fırından çıkarıp, bisküvileri bir tel ızgaranın üstüne aktararak, oda sıcaklığında soğumaya bırakınız Kaplamayı yapmak için, pudra şekerini küçük bir kaseye eleyip, yumuşatılmış tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve şeker boyasını katınız Karışımı, tahta bir kaşıkla pürtüksüz olana kadar iyice karıştırınız Bir bıçakla kremayı bisküvilerin yarısına sürüp, kalan bisküvileri üstlerine kapatarak, sandviç yapıp servis ediniz Not: Meyveli ve fındıklı bisküvileri, aralarına krema koyup, sandviç biçiminde, ya da üstlerine kaplama sürülerek servis edilebilir