Bademli Rulo Pandispanya Tarifi ( Fransız Usulü )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Bademli Rulo Pandispanya Tarifi ( Fransız usulü )

8 Yumurta
75 gr

badem
250 gr

şeker
225 gr

un
75 gr

yumuşatılmış tereyağı

Bademleri su içinde kaynatınız

Kabukları kolaylıkla çıkıyorsa ateşten alınız ve dış kabuklarını çıkarınız

Kurulayınız ve badem makinasından çekiniz

Yumurta kasesinde yumurta ve şekeri benmari veya çok az ısı üzerinde iyice çarpınız

Yumuşatılmış tereyağı ile unu iyice tellendirerek karıştırınız

Makineden çekilmiş bademleri bu karışıma ilâve ediniz

Önceden, çarpılmış şeker ve yumurtayı ilâve ederek telle alt üst karıştırınız

Yağlanmış, unlanmış veya altına kâğıt yayılmış düz bir kalıba dökünüz

Önceden ısıtılmış orta ısı dereceli fırında pişiriniz

Fırından tepsi çıkarılınca pişmiş hamur alt kâğıdı ile beraber nemli bir bez üzerine çıkarınız

Kağıdıyla birlikte hamuru kıvrınız

Hamur rulo biçimi alınca açıp kağıdı alıp tekrar rulo yapınız ve bu şekilde soğumasını sağlayınız

Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapınız

Not: Arzu ederseniz hamuru açıp kağıdı aldıktan sonra mamelat sürerek de rulo yapabilirsiniz

afiyet olsun

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bademli Rulo Pandispanya Tarifi ( Fransız Usulü ) Bademli Rulo Pandispanya Tarifi ( Fransız usulü ) 8 Yumurta 75 gr badem 250 gr şeker 225 gr un 75 gr yumuşatılmış tereyağı Bademleri su içinde kaynatınız Kabukları kolaylıkla çıkıyorsa ateşten alınız ve dış kabuklarını çıkarınız Kurulayınız ve badem makinasından çekiniz Yumurta kasesinde yumurta ve şekeri benmari veya çok az ısı üzerinde iyice çarpınız Yumuşatılmış tereyağı ile unu iyice tellendirerek karıştırınız Makineden çekilmiş bademleri bu karışıma ilâve ediniz Önceden, çarpılmış şeker ve yumurtayı ilâve ederek telle alt üst karıştırınız Yağlanmış, unlanmış veya altına kâğıt yayılmış düz bir kalıba dökünüz Önceden ısıtılmış orta ısı dereceli fırında pişiriniz Fırından tepsi çıkarılınca pişmiş hamur alt kâğıdı ile beraber nemli bir bez üzerine çıkarınız Kağıdıyla birlikte hamuru kıvrınız Hamur rulo biçimi alınca açıp kağıdı alıp tekrar rulo yapınız ve bu şekilde soğumasını sağlayınız Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapınız Not: Arzu ederseniz hamuru açıp kağıdı aldıktan sonra mamelat sürerek de rulo yapabilirsiniz afiyet olsun