Labneli Profiterol Tarifi

Labneli Profiterol Tarifi

hamur malzemesi
1su bardagı+1corba kasıgı un
1 bardak su
1 tutam tuz
60 gr margarin
4 yumurta

krema malzemesi
2 su bardagı süt
yarım su bardagı tozseker
3 kasık un
1 yumurta
1 paket vanilya
yarım paket pınar labne
125 gr margarin

sos malzemesi
1 paket beyaz cikolata
yarım paket pınar labne
pınar tatlı düşler çikolata sosu

hamur: 1 su bardagı suya 60 gr margarin konur kaynatılır yag tamamen eriyince 1 bardak+1kasık un 1 tutam tuz eklenir karısım bir top halini alıncaya kadar pişirilir ocagın altı kapatılırhamur biraz soguyunca teker teker eklemek üzere 4 yumurta sırayla eklenir5 dakika cırpılırhamur macun kıvamına gelmiş olmalıdırmacun kıvamına gelen hamur krema sırıngasına alınarak yaglanmıs tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkılır250 derece fırında nyaklasık 15-20 dakhafif kızarana kadar pişirilirpişen toplar tepsiden kaldırılır sogumaya bırakılır
krema yapılışı : 2 bardak süt 1 yumurta 3 kasık un yarım su bardagı seker mikserle iyice cırpılır karısım ocaga konurkoyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıstırılarak pişirilirocagın altı kapatılır ve içine 125gr margarin 1 paket vanilya konuryag içinde kendi kendine eridikten sonra mikserle iyice cırpılırkarısım tam soguduktan sonra yarım paket pınar labne karısıma eklenir cırpılır buzdolabında biraz sogumaya bırakılır
sosun yapılısı: 1 paket beyaz cikolata benmari usulu eritilireriyen çikolata karısımına yarım paket pınar labne eklenir iyice karısmaları saglanır
sunumu : yapılan krema, krema sırıngasına konur pişen topların içi kremayla doldurulur1 paket beyaz çikolata benmari usulu eritilireriyen çikolataya yarım paket pınar labne eklenir iyice karısmaları saglanıriçi dolan toplardan 4 tane bir tabaga konur üzerine pınar tatlı düşler çikolata sosu sıkılır ve onunda üzerine 1 kasık hazırladıgımız beyaz cikolatalı ve labneli sos ekleniren üzerine 1 parca çilek konarak soguk olarak servis edilirarzu edilirse pınar çikolata sosu yerine kendimizin yapacagı bir cikolata sosuda tercih edilebilir ancak pınar çikolata sosunun kıvamı cok iyi o yüzden bunu tercih ediyorumgerçekten şahane bir profiterol oluyor