İspanaklı Gözleme Tarifi

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak yaprağı
İyice ayıklanıp yıkanmış 4-5 taze soğan
250gr beyaz peynir
4 yufka
Teflon tava için zeytinyağı

Hazırlanması:
Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin bu harcı dört eşit parçaya bölün bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın gözlemeyi zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin