Portakallı Ve Cevizli Kek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Portakallı ve Cevizli Kek Tarifi

250 gr (16 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı

300 gr (2+1/2 su bardağı) kendi kendine kabaran un

1 tatlı kaşığı tuz

230 gr (1 su bardağı) şeker

5 yumurta (hafifçe çırpılmış)

4 çorba kaşığı taneli marmelat

100 gr (1/2 su bardağı) ceviz (iri dövülmüş)

1 çorba kaşığı portakal suyu

1/2 çorba kaşığı limon suyu

Kaplaması:

300 gr beyaz dağ kreması

2 portakalın kabuğu (çok ince soyulup şeritler halinde kesilerek kaynar suda bırakılmış)

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız

1 tatlı kaşığı yağla 20 cm'lik derin bir kek kabını yağlayıp bir kenara bırakınız

Başka bir kasede kalan 250 gr (16 çorba kaşığı) yağ ve şekeri tahta kaşıkla hafif ve kabarık olana kadar dövünüz

Yumurtaları birer birer, her biriyle bir kaşık un-tuz karışımıyla birlikte katınız

Büyük, madeni bir kaşıkla kasede kalan un karışımını ekleyiniz

Marmelat, ceviz, portakal suyu ve limon suyunu katınız

(Karışım akabilen bir bulamaç halini almadıysa, biraz daha portakal suyu katmak gerekir

)

Hazırladığınız bu bulamacı kek kabına döküp fırının orta katında 1 saat, ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiririniz

Kabı fırından alıp 10 dakika beklettikten sonra, keki tel ızgaraya çıkarıp tamamen soğumaya bırakınız

Düz bir bıçakla beyaz dağ kremasını kekin üstüne ve yanlarına, keki tamamen örtecek biçimde sürünüz

Portakal kabuğu şeritleriyle süsleyip kekinizi servis ediniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Ve Cevizli Kek Tarifi Portakallı ve Cevizli Kek Tarifi 250 gr (16 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı 300 gr (2+1/2 su bardağı) kendi kendine kabaran un 1 tatlı kaşığı tuz 230 gr (1 su bardağı) şeker 5 yumurta (hafifçe çırpılmış) 4 çorba kaşığı taneli marmelat 100 gr (1/2 su bardağı) ceviz (iri dövülmüş) 1 çorba kaşığı portakal suyu 1/2 çorba kaşığı limon suyu Kaplaması: 300 gr beyaz dağ kreması 2 portakalın kabuğu (çok ince soyulup şeritler halinde kesilerek kaynar suda bırakılmış) Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız 1 tatlı kaşığı yağla 20 cm'lik derin bir kek kabını yağlayıp bir kenara bırakınız Başka bir kasede kalan 250 gr (16 çorba kaşığı) yağ ve şekeri tahta kaşıkla hafif ve kabarık olana kadar dövünüz Yumurtaları birer birer, her biriyle bir kaşık un-tuz karışımıyla birlikte katınız Büyük, madeni bir kaşıkla kasede kalan un karışımını ekleyiniz Marmelat, ceviz, portakal suyu ve limon suyunu katınız (Karışım akabilen bir bulamaç halini almadıysa, biraz daha portakal suyu katmak gerekir) Hazırladığınız bu bulamacı kek kabına döküp fırının orta katında 1 saat, ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiririniz Kabı fırından alıp 10 dakika beklettikten sonra, keki tel ızgaraya çıkarıp tamamen soğumaya bırakınız Düz bir bıçakla beyaz dağ kremasını kekin üstüne ve yanlarına, keki tamamen örtecek biçimde sürünüz Portakal kabuğu şeritleriyle süsleyip kekinizi servis ediniz