Çin Böreği (Lahanalı)

Çin Böreği (Lahanalı)

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 pırasa
2 lahana yaprağı
2-3 rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı köri
4 yufka
Tuz
Karabiber
Kızartmak için yağ

Yapılışı:
Kıyma hafif kavrulur Pırasa ve lahana incecik kıyılır, havuç rendelenip eklenir ve kendi suyu ile pişirilir Piştikten sonra biraz tuz, bir çay kaşığı köri konup karıştırılır 2 yufka sıvıyağ ve su karışımı ile yağlanır, üstüne diğer 2 yufka serilir Yufkalar önce ikiye sonra her parça 8'e bölünür Parçaların arasında hazırlanan malzeme konulup sigara böreği gibi sarılır Bu hazırlıkların bir gün önceden yapılması, böreklerin bir gün dinlendikten sonra pişirilmesi gerekir Çırpılmış yumurtaya batırılarak, dövülmüş ekmek içine bulanarak tepside pişirilir