Makarnaların Hazırlanması Yapımı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

MAKARNALARIN HAZIRLANMASI

Makarnalar glüteni fazla, ekstra ekstra buğday unundan hazırlanmış hamurdan çeşitli şekillerde kesilerek yapılan besin çeşitleridir

Hamurlar makinaların yardımıyla çubuk, şerit, kurdele, papyon, yüksük v

s

şekillerde kesilerek çeşitli makarnalar elde edilir

Makarna hamurları iki şekilde hazırlanır

1 İnce irmikle,
2 Unla

İrmikli makarnalar daha iyi kalitedir

İrmikli makarnalar suya daha da yanıklı ve lezzetli olurlar

Eskiden beri evlerde hazırlanan erişte de iyi bir makarna çeşididir

Erişte yapılacak una azıcık irmikte katılacak olursa iyi kalite bir erişte elde edilmiş olur

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Makarnaların Hazırlanması Yapımı MAKARNALARIN HAZIRLANMASI Makarnalar glüteni fazla, ekstra ekstra buğday unundan hazırlanmış hamurdan çeşitli şekillerde kesilerek yapılan besin çeşitleridir Hamurlar makinaların yardımıyla çubuk, şerit, kurdele, papyon, yüksük vs şekillerde kesilerek çeşitli makarnalar elde edilir Makarna hamurları iki şekilde hazırlanır 1 İnce irmikle, 2 Unla İrmikli makarnalar daha iyi kalitedir İrmikli makarnalar suya daha da yanıklı ve lezzetli olurlar Eskiden beri evlerde hazırlanan erişte de iyi bir makarna çeşididir Erişte yapılacak una azıcık irmikte katılacak olursa iyi kalite bir erişte elde edilmiş olur