Birbirinden Farklı Reçel Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Birbirinden farklı reçel tarifleri

Limon reçeli

Malzemeler:

6 limon, 3 su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su, Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Limonların kabuklarını rendeleyin

Bir tencerede su kaynatın

Limonları içine aktarıp bekletin

Bu işlemi üç gün süreyle tekrarlayın

Üç gün sıcak suda bekleyen limonları dilimleyin

Üç bardak tozşekere 2 su bardağı su ilave ederek kaynatın

Dilimlediğiniz limonları ilave edip reçel kıvamına gelince yarım limon suyunu sıkarak ocaktan alın

Gül reçeli

Malzemeler:

350 gr reçellik gül, 6 su bardağı tozşeker, 2

5 su bardağı su, 2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Reçellik güllerin yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve süzün

Gül yapraklarını tencereye alıp şeker ve limon suyunu ekleyin

Hafif ovup yarım saat bekletin

Suyu ilave edip tencerenin ağzı açık olarak koyulaşıncaya kadar pişirin

Pişirme sırasında oluşan köpüğü kevgirle alın

Reçel kıvamına gelince tencereyi ateşten alıp soğutun

İyice soğuyan reçeli kavanozlara paylaştırın

İncir reçeli

Malzemeler:

8 incir, 2 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı vanilya,

Hazırlanışı:

Su ve tozşekeri bir tencereye alın

Orta ateşte şeker eriyip, hafif koyulaşıncaya kadar pişirin

İncirleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyun

İçlerini dört eşit parçaya bölün ve kaynayan şekerin içine aktarın

Vanilyayı ekleyin

Ara ara karıştırarak 20 dakika kadar pişirin

Soğumaya bırakın

Ilındıktan sonra kavanozlara aktarın

İyice soğuyunca kapağını kapatıp incir reçelini servise hazır hale getirin

Şeftali reçeli

Malzemeler:

1 kg şeftali, 1 kg tozşeker, 2 diş karanfil, Yarım su bardağı file badem

Hazırlanışı:

Şeftalileri elma gibi dilimleyin

Tencereye alıp üzerine şekeri ilave edin

Meyvelerin suyunu bırakması 5-6 saat için bekletin

Kısık ateşte şeftali yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin

Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alın

Reçel kıvamını alınca limon suyu ve bademi ekleyip 5 dakika daha kaynatın

Kavanozlara doldurup ağzı açık olarak soğumaya bırakın

Kapaklarını kapatın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Birbirinden Farklı Reçel Tarifleri Birbirinden farklı reçel tarifleri Limon reçeli Malzemeler: 6 limon, 3 su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su, Yarım limonun suyu Hazırlanışı: Limonların kabuklarını rendeleyin Bir tencerede su kaynatın Limonları içine aktarıp bekletin Bu işlemi üç gün süreyle tekrarlayın Üç gün sıcak suda bekleyen limonları dilimleyin Üç bardak tozşekere 2 su bardağı su ilave ederek kaynatın Dilimlediğiniz limonları ilave edip reçel kıvamına gelince yarım limon suyunu sıkarak ocaktan alın Gül reçeli Malzemeler: 350 gr reçellik gül, 6 su bardağı tozşeker, 25 su bardağı su, 2 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı: Reçellik güllerin yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve süzün Gül yapraklarını tencereye alıp şeker ve limon suyunu ekleyin Hafif ovup yarım saat bekletin Suyu ilave edip tencerenin ağzı açık olarak koyulaşıncaya kadar pişirin Pişirme sırasında oluşan köpüğü kevgirle alın Reçel kıvamına gelince tencereyi ateşten alıp soğutun İyice soğuyan reçeli kavanozlara paylaştırın İncir reçeli Malzemeler: 8 incir, 2 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı vanilya, Hazırlanışı: Su ve tozşekeri bir tencereye alın Orta ateşte şeker eriyip, hafif koyulaşıncaya kadar pişirin İncirleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyun İçlerini dört eşit parçaya bölün ve kaynayan şekerin içine aktarın Vanilyayı ekleyin Ara ara karıştırarak 20 dakika kadar pişirin Soğumaya bırakın Ilındıktan sonra kavanozlara aktarın İyice soğuyunca kapağını kapatıp incir reçelini servise hazır hale getirin Şeftali reçeli Malzemeler: 1 kg şeftali, 1 kg tozşeker, 2 diş karanfil, Yarım su bardağı file badem Hazırlanışı: Şeftalileri elma gibi dilimleyin Tencereye alıp üzerine şekeri ilave edin Meyvelerin suyunu bırakması 5-6 saat için bekletin Kısık ateşte şeftali yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alın Reçel kıvamını alınca limon suyu ve bademi ekleyip 5 dakika daha kaynatın Kavanozlara doldurup ağzı açık olarak soğumaya bırakın Kapaklarını kapatın