Pekmez Kütahya Tarifi

PEKMEZ (Kütahya)

Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Üzümler taş küvet içinde çiğnenerek ezilir, suyu çıkarılıp süzülürKazanın içinde kaynatılır Bu esnada yöremizde bulunan beyaz renkte olan topraktan bir miktar karıştırılarak koyulaşıncaya kadar kaynatılır