Puri Hint Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Puri

--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

250 gr

bugday unu
1 corba kasigi ghi
1 cimdik tuz
kizartmak icin ayrica ghi

Yapilisi:

Un,tuz ve ghi karistirilarak birbirine yedirilir

Ilik su azar azar katilir ve hamur sertce olana kadar yogrulur

Nemli bir beze sarilarak 30 dak

bekletilir

Hamur 4 er cm

capinda toplar haline getirilir ve yaglanmis merdane ile acilir

Ince ve yuvarlak olmasina ozen gosterilir

Sicak yagda kizartilir ama kabarincaya kadar kepceyle yagin icinde tutmak gerekir

Ters yuz edilen puri pembelesince yagdan alinir

Yagin suzulmesi icin dik yerlestirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Puri Hint Mutfagi Puri -------------------------------------------------------------------------------- Malzemeler: 250 grbugday unu 1 corba kasigi ghi 1 cimdik tuz kizartmak icin ayrica ghi Yapilisi: Un,tuz ve ghi karistirilarak birbirine yedirilir Ilik su azar azar katilir ve hamur sertce olana kadar yogrulur Nemli bir beze sarilarak 30 dak bekletilirHamur 4 er cm capinda toplar haline getirilir ve yaglanmis merdane ile acilir Ince ve yuvarlak olmasina ozen gosterilir Sicak yagda kizartilir ama kabarincaya kadar kepceyle yagin icinde tutmak gerekir Ters yuz edilen puri pembelesince yagdan alinir Yagin suzulmesi icin dik yerlestirilir