Kömeç Kavurması Tarifi (Şanlıurfa)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

1 Kg Ebegümeci

2 adet Kuru Soğan

1 tatlı kaşığı Biber Salçası

1 çay bardağı Zeytinyağ

Tuz

Kırmızı Biber

İnce ince çentilmiş soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir

İçine biber salçası katılarak öldürülür

Tuz ve sonra da ince ince doğranmış ebegümeci eklenir

Ateş kısılır

Kavrulmaya devam edilir

En son kırmızı biber eklenir

Soğuk servis yapılır

Limon ve nane ile süslenir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kömeç Kavurması Tarifi (Şanlıurfa) 1 Kg Ebegümeci 2 adet Kuru Soğan 1 tatlı kaşığı Biber Salçası 1 çay bardağı Zeytinyağ Tuz Kırmızı Biber İnce ince çentilmiş soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir İçine biber salçası katılarak öldürülür Tuz ve sonra da ince ince doğranmış ebegümeci eklenir Ateş kısılır Kavrulmaya devam edilir En son kırmızı biber eklenir Soğuk servis yapılır Limon ve nane ile süslenir