İspanaklı Yumurta Tarifi

ISPANAKLI YUMURTA

MALZEMELER
250 gr Ispanak ( ayıklanıp yıkanmış )
2 adet Yumurta
20 gr margarin
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Ispanakları kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın Soğuk sudan geçirip, süzdürün Yumurtaları pose edin (biraz tuzlu ve sirkeli kaynar suya, kısık ateşte yumurtalar kırılır) Tavada margarini eritin Yağ kızınca ıspanağı tuz ve karabiberini ilave ederek sote edin Tabağa önce sote edilmiş ıspanağı yayın, pose ettiğiniz yumurtaları üstüne yerleştirin İsteğe göre sos ve baharat ilave edilebilir



Ispanaklı Yumurta

MALZEMELER
1/2 kilo temizlenmiş ve doğranmış ıspanak
1 ince kıyılmış orta boy soğan
4 yumurta
1/2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Yıkanmış ıspanakları, soğanla birlikte 15 su bardağı kaynayan suyun içine atın Suyunu çekince tuz, karabiber, kırmızı biber ve tereyağını koyup karıştırın 3-4 dakika kısık ateşte bekletin
Üzerine yumurtaları kırın ve hafif ateşte pişirin

Ispanaklı Yumurta

Malzemeler:
500 gr ispanak
2 orta boy sogan
½ fincan siviyag
6 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Yapilisi:
1) Ispanaklari ayiklayip yikayin Uzerine biraz tuz serperek kisik ateste 5-10 dakika haslayin Suyunu suzup ince ince kiyin
2) Soganlari irice rendeleyin Yag ve 1 fincan su katarak 5-10 dakika bortturun Kiyilmis ispanaklari katip arada karistirarak suyuna cektirin Sonra dibi duz bir kaba alip actiginiz yuvalara yumurtalari kirin, tuz ve karabiber serpin Ustu ortulu olarak 3-4 dakika pisirin

ISPANAKLI YUMURTA

Malzeme:
8 adet yumurta
1 kilo ıspanak
4 baş soğan
4 kaşık sadeyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Ispanaklar iyice yıkanıp kökleri ayıklanarak bir tencereye konur ve üzerlerini örtecek kadar da su ilâve edilip yarım saat kadar haşlanır Sonra tencereden alınıp suyu süzülerek haşlanmış ıspanaklar iyice sıkılarak bir tarafa ayrılır Bir diğer kaba sadeyağ konup içine doğranmış soğanlar, tuz ve karabiber de üâve edilip hafif kavrulduktan sonra sıkılmış ve bıçaktan geçirilerek doğranmış olan haşlanmış ıspanaklar da ilâve edilir ve 10 dakika kadar beraberce kavrulur Bundan sonra bu karışım bir sahana alınarak «veya öğle için ayrı, akşam için ayrı olmak üzere bölünerek» sahanın içindeki ıspanaklar arasında çatalın tersi ile yumurta yuvalan açılıp buralara yumurtalar kırılır Tencerenin kapağı kapatılıp arada bir bakarak aklar piştiğinde sahan ateşten alınır ve üzerine tuz ve biber ekerek servis yapılır

Ispanaklı Yumurta

Ispanakları iyice temizledikten sonra önce derin bir kapta bol sayla yıkamalı sonra iri delikli bir süzgece koyup bir süre de akarsuda tutmalı Böylece ıspanaklardaki kumları iyice gidermeli Ispanakların suyu süzülünce bunları alüminyum bir kaba koymalı Tuzunu da üzerine serptikten sonra kabın kapağını örtmeli ve orta ısılı bir ateşe oturtarak ıspanakları kendi sularıyle başlamalı Vakit vakit karıştırarak haşlanılan ıspanağı iyice süzüp kaptan çıkarmalı ve ince ince kıymalı Sonra bu ıspanağı, içinde kızgın yağ bulunan tavaya atarak kavurmalı Ispanak kavrulunca bunu büyükçe bir sahana almalı, kırılacak yumurta sayısınca çukurlar açmalı ve bu çukurlara birer yumurta kırmalı Yumurtalar pişince tuzunu, biberini serpmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı