Cartlak(Cığırtlak) Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzemeler

750 gr

kuzu ciğeri, böbreği, dalağı
1/4 kg

gömlek yağı
yeterince tuz
karabiber
toz biber

Yapılışı

Kuzu ciğeri, dalağı ve böbreği küp şeklinde doğranır

Gömlek yağı zar şeklinde kesilir

Tuz ve baharatlarla karıştırılarak şişlere dizilir

Şişler kömür ızgarasının üzerine konur ve kızarmcaya kadar pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cartlak(Cığırtlak) Kebabı Tarifi Malzemeler 750 gr kuzu ciğeri, böbreği, dalağı 1/4 kg gömlek yağı yeterince tuz karabiber toz biber Yapılışı Kuzu ciğeri, dalağı ve böbreği küp şeklinde doğranır Gömlek yağı zar şeklinde kesilir Tuz ve baharatlarla karıştırılarak şişlere dizilir Şişler kömür ızgarasının üzerine konur ve kızarmcaya kadar pişirilir